红烧肉盖浇饭

点击查看大图

1.调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。

点击查看大图

2.蚝油、番茄酱、老抽、生抽

点击查看大图

3.土豆、西兰花洗净备用。

点击查看大图

4.土豆去皮滚刀切成拇指大小的块 。西兰花切成小朵。

点击查看大图

5.土豆焯水。

点击查看大图

6.西兰花焯水。

点击查看大图

7.豆腐干洗净晾干备用。

点击查看大图

8.斜刀切成麻将大小的不规则片。

点击查看大图

9.过油炸稣。

点击查看大图

10.提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）

点击查看大图

11.起油锅，先放入番茄酱炒香然后 放入土豆和豆腐干翻炒一下调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉 、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。

点击查看大图

12.煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。

点击查看大图

13.煎锅、模具刷油上火预热。

点击查看大图

14.转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。

点击查看大图

15.等鸡蛋定型后去掉模具即可。

点击查看大图

16.蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。

点击查看大图

17.附赠果盘：苹果、桔子、梨。