生煎馒头

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1.酵母粉中加入少许清水搅拌至溶化，倒入面粉中，再将少许的清水分次加入面粉中，揉成光滑的面团盖上湿布放温暖处发酵约40分钟。

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2.在肉馅中加入姜末，酱油，绍酒，鸡精，盐，香油，胡椒粉，糖和少量清水，顺一个方向搅拌至上劲。

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3.将发好的面团取出，搓成条状，切成小块，揉圆后按扁，擀成皮，放入肉馅包好。

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4.包好后醒一会。

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5.在平底锅中加入油烧热，放入包子中火煎至包子底部呈金黄。

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6.加入适量清水，约至包子1/3处为宜，加盖煎至水干后即可。

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7.最后撒上葱花。