小笼汤包

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1.电子秤量好面粉200克

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2.面粉加140ml开水和成面团

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3.盖上湿纱布醒10分钟

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4.肉加姜和蒜一起搅碎

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5.加盐，鸡精，味精，白糖，生抽调好味

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6.冰箱拿出猪皮冻（猪皮冻是先前剩余的，所以制作皮冻这块步骤就写不了啦）

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7.皮冻切长方形

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8.切成细小的碎丁

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9.醒好的面团擀成大大的薄面饼

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10.用一茶杯口在面饼上按压出一个个圆形模面片

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11.茶杯按压下来的面片

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12.取好的面片

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13.用擀面杖沿面片四周稍擀一下，中间不要擀（此目的是让面片达到中间厚，边沿薄）

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14.备好的肉馅和皮冻丁

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15.左手托住面片，加入肉馅，在肉馅上放一些碎皮冻丁

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16.包好的小笼包

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17.水开，大火蒸10分钟

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18.出笼

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19.开吃，来个特写

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20.看，汤汁好多????