京酱肉丝

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1.我家不喜欢豆腐皮，所以我做了这个小软饼，之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下，鸡蛋和面粉混合，倒入适量清水，调成可以流动的面糊，静置一会

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2.肉洗净，切丝

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3.倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油，腌制一会

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4.平地过放油，倒入适量面糊，用铲子刮平表面

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5.待以免凝固后翻面烙熟备用

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6.黄瓜和胡萝卜切丝摆盘

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7.锅中放适量植物油，油5成热后放入肉丝炒散

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8.盛出备用

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9.锅底留油，放入甜面酱、鲜酱油和糖

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10.放入少许清水

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11.调匀酱汁后放入肉丝，翻炒至肉丝成熟后出锅

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12.成品