醋溜白菜

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1.取白菜膀

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2.中间划开，斜切成抹刀片，兑碗汁酱油、米醋、白糖、淀粉，葱姜切粒后，也放入碗汁中。

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3.锅中做油，小火煸香辣椒，将葱姜用勺子篦出，放入锅中煸香，放入白菜煸炒到塌秧。倒入碗汁，翻炒均匀，沿着锅沿周围烹入少许米醋，即可出勺上桌。