菠萝炒鸡胗

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1.菠萝用盐开水浸泡，这样有效预防痕痒。

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2.鸡胗去肥油，切花。

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3.姜切丝，蒜瓣拍碎放入鸡胗内。

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4.鸡胗内加入花生油，生抽。拌匀腌制。

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5.菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次，切块备用。

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6.锅烧热，放入鸡胗的肥油爆出油。

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7.放入腌制过的鸡胗，大火暴香。

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8.放入生抽，炒匀。

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9.鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。

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10.放少许水，盖上锅盖稍焖下。

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11.汁稍干，留少许汁关火。

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12.趁热装碟即可。