凉拌土豆丝

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1.土豆削皮洗净

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2.用插丝的板把土豆插成丝。插好的土豆丝用凉水冲两遍。冲掉多余的淀粉。这样拌出的土豆丝才爽口。

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3.青椒和胡萝卜切成丝。

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4.用开水将土豆丝过水焯一下。焯过水的土豆丝。凉水过凉。控出水分。

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5.调味：加入盐、鸡精、蒜末、香油、辣椒油。

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6.调味完毕后拌匀即可。