红烧鱼块

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1.清理好的鱼块。

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2.鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。

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3.准备好姜、蒜、葱、红椒。

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4.取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。

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5.腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。

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6.不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄

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7.翻面再煎

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8.加入姜、蒜、红椒，小火煸香

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9.加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。

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10.水快烧干时，加入葱花。

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11.出锅装盘。