山药饺子

点击查看大图

1.山药一截洗净碾碎成泥。

点击查看大图

2.五花肉一块剁碎。

点击查看大图

3.姜片剁碎，和肉末，山药泥放入盆中。

点击查看大图

4.撒盐三勺，胡椒2勺，搅拌均匀。

点击查看大图

5.葱洗净切碎。

点击查看大图

6.和之前的肉泥一起搅拌均匀。

点击查看大图

7.面粉加入适量水。

点击查看大图

8.反复揉匀成光面。

点击查看大图

9.捏一小撮摁平，哈哈，忘记买擀面杖叻，我用根筷子代替，估计是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中间稍厚，外边薄。

点击查看大图

10.放馅在中间，褶出花行，成元宝状即可。当然各地的包法不一，所以就不教包法叻。

点击查看大图

11.烧锅热水，放入姜片和盐煮熟饺子。

点击查看大图

12.将蒜米切碎，放入切段的生红椒。

点击查看大图

13.倒入4勺凉拌醋，3勺白糖，2勺老抽，搅拌均匀，做成味碟。当然麻吉们可以根据自己的口味，调适合自己的味碟。

点击查看大图

14.饺子出锅后装盘。

点击查看大图

15.剩下的面被我做成叻猫耳朵面，用大骨汤做的汤头，配上饺子一起吃，味道杠杠的哦！