胡萝卜皮冻

点击查看大图

1.猪皮用清水浸泡两个小时

点击查看大图

2.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

点击查看大图

3.猪皮用刀刮净表面肥肉

点击查看大图

4.再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次

点击查看大图

5.最后一次用小苏打清洗掉油脂

点击查看大图

6.切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可

点击查看大图

7.倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱

点击查看大图

8.胡萝卜切碎

点击查看大图

9.入锅内焯水

点击查看大图

10.等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻

点击查看大图

11.冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用