小鸡炖蘑菇（农家柴鸡榛蘑炖粉条子）

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1.我家四口人吃 饭量都大 所以榛蘑我用的80g干货 柴鸡腿一个

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2.宽粉条一把

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3.用的调料 不需要太多种

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4.榛蘑要先温水泡发10分钟 然后在再清水冲洗4-5遍 不然有土粒 洗干净后再温水泡个40分钟以上

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5.葱姜辣椒都切好，八角2个

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6.锅里放葵花籽油 油热放鸡肉 翻炒一会 至表皮都断生

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7.把葱姜蒜和八角都倒入 同鸡肉一起翻炒出香味

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8.倒入生抽老抽 盐 料酒 继续翻炒1-2分钟左右入味

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9.倒入一壶热开水 烧开 捞去浮沫再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水 继续烧开 捞去浮沫盖上锅盖小火烧40分钟加入的水的量我也没有测算过多少 根据鸡耐熟的程度，今天买的柴鸡比较好熟所以我加的水大概没过鸡肉 具体还看自己掌握啦

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10.小火慢熬40分钟以后 鸡肉都熟了 汤汁浓稠 但汤还有很多 我加入了粉条 在继续炖10-15分钟 这时候粉条也熟了 汤汁收的刚刚好

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11.出锅拍皂片

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12.又要干掉2碗米饭啊