舒芙蕾

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1.将牛奶与30克的黄油放入锅中，小火煮至黄油融化；

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2.筛入低粉，搅匀，煮至浓稠；

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3.先用5克黄油在烤碗抹一层，再将白糖倒进去，抹一圈；

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4.面糊放凉，放入蛋黄、5克的白糖，搅匀；

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5.蛋清分三次加入30克的白糖，打发；

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6.将蛋白与面糊，拌匀；

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7.将蛋糊倒入烤碗，约八分满；

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8.烤箱预热，上下火，180度，烤15分钟，取出，筛入糖粉，即可。