豆干拌菠菜

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1.做一锅水，烧开，关火。

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2.一袋菠菜，美国的都是摘好的，只要是够新鲜的，就洗2遍即可。

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3.把菠菜放进水里，用筷子不断搅拌，直至菠菜全部变软。捞出后，用筷子抖散，晾凉。

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4.香干切成细条，越细越好，并且全部打散，铺在晾凉的菠菜上。

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5.葱姜切成碎末，越碎越好。

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6.把切好的葱姜末铺在豆干丝上。

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7.开火做锅，锅热后放香油及花椒。直至闻到香味，挑出花椒。

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8.将热的香油浇到葱姜上。能听到呲的声音。

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9.加入芝麻，生抽，香醋，拌匀即可。