茄汁海鲜意面

点击查看大图

1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。

点击查看大图

2.平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热；油热后放入洋葱末，续炒至洋葱半透明。

点击查看大图

3.先放进绿花菜翻炒30秒，再放入海鲜翻炒约30秒。

点击查看大图

4.加入番茄糊。

点击查看大图

5.略煮海鲜一分钟后，将海鲜夹出。将平底锅转小火，以免酱汁烧焦。

点击查看大图

6.夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。