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兔肉属高蛋白质、低脂肪，少胆固醇的肉类。蛋白质含量远超过其他肉类，所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例接近人体需要，而且吸收率高。含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖，是肥胖患者理想的肉食。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，被称作美容肉。
点击查看大图1.材料图：兔肉，大葱，香料，姜蒜，豆芽，干辣椒，香菜
点击查看大图2.兔肉洗净切成丁，加入盐和料酒、葱段腌制10分钟
点击查看大图3.准备配料，大葱切成段，干辣椒剪成小段，姜蒜切片。
点击查看大图4.豆芽洗净，放入沸水中焯熟
点击查看大图5.捞出豆芽沥干水，铺在容器底部
点击查看大图6.腌好的兔丁，加入水淀粉抓匀备用
点击查看大图7.热锅倒入油，油多一些。油热后滑入兔丁炒散
点击查看大图8.兔丁炒至发白马上用漏勺捞出
点击查看大图9.将油锅里的渣捞干净，放入花椒，八角，及香料炒出香味
点击查看大图10.加入姜片，蒜片炒香
点击查看大图11.加入干辣椒段炒香后，放入郫县豆瓣酱翻炒几下
点击查看大图12.加入适量的水，盖上盖子。大火烧开后转小火熬10分钟
点击查看大图13.待油汤飘出香味后，放入大葱段
点击查看大图14.将滑过油的兔丁轻轻推入锅中，大火煮几分钟，加少许盐和味精出锅
点击查看大图15.出锅盛入铺好豆芽的容器里，酒上香菜装饰
点击查看大图16.尝一下，鲜嫩、微辣、香滑、可口。
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
