鸡排面

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1.鸡胸肉三块。

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2.将鸡胸肉用刀拍平变大，加上生抽料酒盐和黑胡椒抓均匀。

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3.葱切段，姜切片，准备调料汁，这里用到了蕃茄酱盐糖生抽和醋。

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4.腌好的鸡肉拍上干粉。

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5.平底锅倒油烧热，一定要购热才下肉块。

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6.煎至两面变黄出锅。

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7.将鸡排改刀成小块。

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8.回锅，加上葱姜，倒入料汁，加上一点儿高汤，大火烧开。

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9.转小火煨炖入味儿，汤汁会有减少，所以一开始加水时要把握到量。出锅放葱花就好了。面条煮好后，浇上煮好的肉，拌着吃吧，煮面的同时可以煮些青菜。