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咖喱面包，出自《最详尽的面包制作教科书》。
正在筹备的时候，意外得知，咖喱面包原来竟是日系面包的必有款式。
只是想尝尝而已。那时候没舍得做，因为它属于油炸系。当然，也因为那时候没有咖喱。不爱油炸，即使是进入实操，也没打算把它原样油炸。如果还在折腾空气炸锅的兴头上，一定会把它投入炸锅。不过，它并不太适宜进炸锅，因为空间狭小，最重要的是，炸锅的网篮，是细细的条栅，柔软的面皮一定会深陷其中，无法自拔。用什么呢？烤箱！其实，空气炸锅不过就是一个空间狭小，热风循环，只有上火的小烤箱罢了。它能做的，烤箱也一定能做。
设想得很好，烤箱烘烤，热风循环使受热均匀，面团表面刷油，模拟油炸效果。不过，无论是烤箱还是空气炸锅，都无法模拟出面团在热油中周身均匀受热并迅速着色达到成熟的状态。油炸只需要几分钟完成的事，在烤箱或空气炸锅中就会把时间拉长，或许就是这个缓慢上色的过程，让面团内部的馅料有了足够的时间膨胀，并从薄弱处涌了出来。没敢让它完全着色，只怕时间太长，馅料全都溜出来，最后只好去唱空城计。。。。
不过，还是比较满意这个效果。
点击查看大图1.内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量
点击查看大图2.土豆洗净切片，放入锅中煮熟，
点击查看大图3.去皮捣泥，备用。
点击查看大图4.洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。
点击查看大图5.锅中倒油加热，
点击查看大图6.放入洋葱胡萝卜丁炒香，
点击查看大图7.加入肉馅，翻炒均匀。
点击查看大图8.加盐和胡椒粉，调味。
点击查看大图9.加入水，刚好没过材料。
点击查看大图10.加入咖喱块，搅拌均匀。
点击查看大图11.分次倒入土豆泥，搅拌均匀。
点击查看大图12.翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。
点击查看大图13.面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克
点击查看大图14.将除黄油外的面团料倒入面包桶，
点击查看大图15.启动和面程序，
点击查看大图16.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
点击查看大图17.搅拌至能拉出薄膜，
点击查看大图18.取出，放入大碗，进行基础发酵。
点击查看大图19.面团长大，
点击查看大图20.分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
点击查看大图21.擀成椭圆形，
点击查看大图22.放入馅料，
点击查看大图23.从两边拉起面团，包住馅料。
点击查看大图24.捏紧，收口向下放置。
点击查看大图25.摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。
点击查看大图26.面团长大，表面刷油，
点击查看大图27.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
点击查看大图28.表面金黄，出炉，
点击查看大图29.冷却30分钟后食用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
