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咖喱面包，出自《最详尽的面包制作教科书》。
正在筹备的时候，意外得知，咖喱面包原来竟是日系面包的必有款式。
只是想尝尝而已。那时候没舍得做，因为它属于油炸系。当然，也因为那时候没有咖喱。不爱油炸，即使是进入实操，也没打算把它原样油炸。如果还在折腾空气炸锅的兴头上，一定会把它投入炸锅。不过，它并不太适宜进炸锅，因为空间狭小，最重要的是，炸锅的网篮，是细细的条栅，柔软的面皮一定会深陷其中，无法自拔。用什么呢？烤箱！其实，空气炸锅不过就是一个空间狭小，热风循环，只有上火的小烤箱罢了。它能做的，烤箱也一定能做。
设想得很好，烤箱烘烤，热风循环使受热均匀，面团表面刷油，模拟油炸效果。不过，无论是烤箱还是空气炸锅，都无法模拟出面团在热油中周身均匀受热并迅速着色达到成熟的状态。油炸只需要几分钟完成的事，在烤箱或空气炸锅中就会把时间拉长，或许就是这个缓慢上色的过程，让面团内部的馅料有了足够的时间膨胀，并从薄弱处涌了出来。没敢让它完全着色，只怕时间太长，馅料全都溜出来，最后只好去唱空城计。。。。
不过，还是比较满意这个效果。
点击查看大图1.内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量
点击查看大图2.土豆洗净切片，放入锅中煮熟，
点击查看大图3.去皮捣泥，备用。
点击查看大图4.洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。
点击查看大图5.锅中倒油加热，
点击查看大图6.放入洋葱胡萝卜丁炒香，
点击查看大图7.加入肉馅，翻炒均匀。
点击查看大图8.加盐和胡椒粉，调味。
点击查看大图9.加入水，刚好没过材料。
点击查看大图10.加入咖喱块，搅拌均匀。
点击查看大图11.分次倒入土豆泥，搅拌均匀。
点击查看大图12.翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。
点击查看大图13.面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克
点击查看大图14.将除黄油外的面团料倒入面包桶，
点击查看大图15.启动和面程序，
点击查看大图16.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
点击查看大图17.搅拌至能拉出薄膜，
点击查看大图18.取出，放入大碗，进行基础发酵。
点击查看大图19.面团长大，
点击查看大图20.分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
点击查看大图21.擀成椭圆形，
点击查看大图22.放入馅料，
点击查看大图23.从两边拉起面团，包住馅料。
点击查看大图24.捏紧，收口向下放置。
点击查看大图25.摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。
点击查看大图26.面团长大，表面刷油，
点击查看大图27.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
点击查看大图28.表面金黄，出炉，
点击查看大图29.冷却30分钟后食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
