豆沙菊花酥

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1.油皮：中粉200克 植物油50克 白砂糖30克 水100克

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2.酥皮：低粉120克 植物油50克

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3.揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

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4.油皮和油酥各分成18份

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5.油皮包住油酥，包成圆球

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6.用擀面杖擀成椭圆形

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7.由上往下卷起来，松弛15分钟

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8.同样的方法在重复一次，在松弛15分钟，盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了

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9.包入一个豆沙

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10.擀成一个圆的薄饼状，在用刀划上四瓣

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11.在每2道中间在划上2道，共12瓣

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12.每一瓣旋转90度拧一下，呈菊花状

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13.我是金盘不用放油纸，将菊花酥放入烤盘，中间刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻

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14.烤箱提前预热，180度烤30分钟

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15.成品1

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16.成品2