蔓越莓小蛋糕

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1.准备好食材

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2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入20克糖、玉米油和水用手抽搅拌融合至乳化（这个过程大约2-3分钟）

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3.筛入低筋面粉

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4.继续拌匀待用

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5.蛋白加入几滴白醋打至粗泡后分次加入剩下的糖、继续打至硬性发泡

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6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中、翻拌均匀

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7.然后重新倒入蛋白中翻拌均匀

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8.最后放点蔓越莓干稍微拌下

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9.模具底部放几颗蔓越莓干

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10.然后倒入面糊

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11.放入预热好的烤箱140度30-35分钟左右