韭菜虾皮鸡蛋水饺

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1.鸡蛋磕到碗里。

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2.锅里放油，六成热放入蛋液炒碎。

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3.韭菜洗净。

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4.木耳摘洗干净。

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5.韭菜、木耳切碎放入盆中。

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6.葱、姜切碎。

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7.依次将鸡蛋、葱、姜末放入盆中。

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8.放入虾皮。

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9.放入花生油、盐、胡椒粉、味精、香油调匀。

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10.饧好的面团下剂。

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11.擀成面皮。

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12.放入韭菜馅子，包起来就可以了。

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13.锅里放水，开锅下饺子。

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14.再开锅时，放入少许凉水。重复3次即可。

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15.装盘即可。