韭菜鸡蛋水饺

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1.将面粉放入面盆，准备好凉水和面。

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2.一面往面粉里加水，一面用筷子搅拌成絮状。

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3.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

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4.韭菜洗净切碎。

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5.锅中倒油烧热，打入四个鸡蛋。

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6.用筷子划散。

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7.炒熟的鸡蛋与韭菜混合，并加入切好的葱花，把油烧热浇在葱花上，再加入酱油，蚝油，花椒油，香油，鸡精，盐。

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8.抓伤一把虾皮，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

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9.面团滚成长条，揪成剂子，按扁，擀成饺子皮。

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10.把饺子馅放入饺子皮中。

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11.把饺子皮合起来，做成饺子状。

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12.全部做好，摆放整齐，留好间距。

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13.下锅煮熟。

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14.装盘食用。