凉拌豆腐丝

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1.准备豆腐皮两张，洗净备用。

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2.青椒一个，洗净备用。

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3.豆腐皮切细丝备用。

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4.青椒切丝备用。

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5.炒锅放入清水，烧开后放入豆腐丝，以便焯去豆制品的怪味道。

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6.焯好水的豆腐丝，放入冰水里冰一下。

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7.将冰好的豆腐丝沥水捞出，与青椒丝一起放入容器里。

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8.取小碗，将花生碎加入，然后放入酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油，调制均匀。

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9.将做好的调味汁，倒入装豆腐丝的容器里，搅拌均匀，装盘食用。