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石屏豆腐绝对是盛开在中国饮食文化上一朵金灿灿的奇葩，石屏制作豆腐已有400多年的历史，相传还有一个美丽的传说。石屏豆腐的点制不是用普通的卤水，而是用石屏境内特有的天然井水（“酸水”）点制而成，是纯天然绿色食品，健康又营养。
石屏人做豆腐，更爱吃豆腐，现在已经不止是石屏，在昆明的大街小巷，随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃，木炭文火慢慢翻烤出来的豆腐皮黄而不焦，清香四溢，再配上精心调制的佐料，保准让你胃口大开。曾有文人这样写到“眉柳叶，面和气，手摇火扇做经纪，婷婷炕前立。酒一提，酱一碟，馥郁馨香沁心脾，回味涎欲滴。”生动地描述了这种街边小吃。
在家里虽然不方便用火烤，用平底锅慢慢煎出来，味道也是超棒，刷上一层耗油和生抽的混合物，又鲜又香，再配上自己喜欢的料汁蘸着，口口都让人满足~
点击查看大图1.准备材料；
点击查看大图2.豆腐切成大小合适的方块；
点击查看大图3.小葱和香菜洗净，切沫；小米辣切小圈；
点击查看大图4.烧开一锅水，放入豆腐块焯一分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味，而且后面再煎的时候豆腐不易破，可以煎出一块块完整的豆腐；
点击查看大图5.轻轻捞出，沥干水分；
点击查看大图6.取一小碗，加入适量的耗油和生抽，搅拌均匀；
点击查看大图7.平底锅上火烧热，倒入一层薄薄的橄榄油；
点击查看大图8.油温稍热后下入豆腐块中火慢慢煎，用中火，抬起平底锅离火远一点，这样整个锅子都能均匀受热，用小火只有中心有火反而不好控制；
点击查看大图9.煎至一面微微金黄后翻面，用硅胶铲不会把豆腐弄破，而且很好翻面，推荐；
点击查看大图10.刷上一层耗油和生抽的混合物，翻面再煎，另一面也刷上一层耗油和生抽的混合物，稍微煎一下即可~
点击查看大图11.出锅后撒上一点小葱和香菜沫，直接吃就已经很鲜香美味；
点击查看大图12.取一个小碗，调入适量的香醋、味极鲜、小葱和香菜沫、小米辣成调味汁，蘸着吃味道超级好~
点击查看大图13.美味~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
