软炸虾仁

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1.虾仁解冻后，挑去虾线。

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2.虾仁用料酒和盐腌10分钟。

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3.腌好的虾仁表面吸干，放上淀粉，搅拌均匀。

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4.加入2个鸡蛋和面粉，搅拌成糊糊。如果觉得淡可以再加点儿盐。

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5.锅烧热，入凉油，六成热的时候把虾仁放入。待两面煎黄之后取出。

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6.盘子上面垫上吸油纸，将炸好的虾仁放在上面。