适合儿童孕妇的香煎银鳕鱼

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1.银鳕鱼中段解冻，建议去皮或切割成小块，用料酒多放一些，鳕鱼会比较腥（3勺），生抽（1-2勺），盐少许（生抽已经比较咸了），黑胡椒粉、淀粉双面涂抹，挤柠檬汁淋入鱼上，腌制半小时以上。如腌制时间距烹调时间较长，可用保鲜膜覆盖，放在冰箱冷藏层。

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2.锅底涂抹黄油加热（可多放一些黄油），烧制黄油香味溢出，将鳕鱼放入锅内煎。如果没有去皮或切割，可能导致鱼肉整块绷紧，影响口感。单面煎3-5分钟（视肉量），翻另一面继续煎。

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3.双面煎熟后装盘，可搭配西兰花、胡萝卜等其他食材共同食用。黄油的奶香配嫩嫩的鱼肉很棒的喔～