腐竹虫草花拌鸡丝

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1.准备好原材料；

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2.鸡脯肉冷水下锅， 加入姜片、少许料酒和适量的盐，开火煮；

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3.大火煮开后转为小火，直至煮到筷子很容易地插进去后捞出；

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4.将煮好的鸡脯肉撕成细条；

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5.再将泡软的腐竹放入里面去煮；

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6.大约煮上两、三分钟后加入虫草花进去煮；

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7.煮上一分钟后再加入青豆进去煮；

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8.青豆煮好变色后捞出沥干水分放入鸡丝中；

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9.加入蒜末、白醋、盐、胡椒粉和香油等调味料， 拌均匀即可；

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10.盛入盘中。