香脆的--泡椒鸡胗

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1.鸡胗加盐清水反复清洗。

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2.洗净滴干水分。

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3.入开水锅焯水，捞出。

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4.泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。

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5.鸡胗切片，加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。

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6.锅里油8分热，爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。

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7.加鸡胗快速翻炒2分钟。

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8.加芹菜翻炒1分钟。

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9.加少量盐、白糖翻炒均匀即可。