酸菜炒粉

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1.酸菜切丝，漂洗后撰干水分备用。

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2.猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉浆上。

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3.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，放入肉丝炒至变色。

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4.放入酸菜丝炒开，加入五香粉和酱油炒匀。

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5.填汤没过酸菜，放入泡软的粉条炖。

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6.炖至汤汁收浓，粉条软烂后，放盐、葱花、鸡精调味出锅。