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一点都不满意上次那个鸡肉豆腐饼，无论是鸡肉，豆腐还是胡萝卜，都是小颗粒，若不是及时预见到结果，临时加入鸡蛋，那饼吃起来不知道要怎么个粗粗柴柴的。即便有了改进，也还是不满意。
有没有什么方法，可以改变它的口感呢？转瞬间就有了解决办法——料理机。料理机有个搅肉杯，用它来处理鸡肉比手工切剁省时省力，而且还会细腻无数倍。豆腐虽然很容易碾成泥，但也最好还是一起用料理机打到细细滑滑无半点儿颗粒。胡萝卜再也不要用切，用擦茸的工具擦成泥，最好干脆也跟鸡肉豆腐一起在搅肉杯里滚上几圈。这样一来，这三宝的混合物便成了瘫软的泥，而不是上次那样的团。
加一点淀粉和鸡蛋，可以使口感更加细嫩。混合物已经比较稀软，没敢多加鸡蛋，只怕难以成型。拍粉，裹蛋煎。心中笃定，这一次的口感，一定是大有改善。
果然，颇受赞誉，还得了一句“当吃火腿肠”。。。没敢提鸡肉，没敢说豆腐，更不提胡萝卜。胡萝卜早已消失无形，混迹在鸡肉豆腐中，透出淡淡的粉来，或许被当做了肉色吧？
点击查看大图1.用料：鸡脯肉75克，老豆腐50克，胡萝卜35克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，葱20克，盐1/2小勺，胡椒粉适量，面粉适量
点击查看大图2.将葱洗净切葱花，胡萝卜用擦菜板擦成泥，豆腐碾碎，备用。
点击查看大图3.鸡肉洗净切小丁，
点击查看大图4.放入料理机绞肉杯中，搅打成细腻的泥。
点击查看大图5.加入豆腐，搅拌均匀，
点击查看大图6.加入胡萝卜泥，
点击查看大图7.搅拌成均匀肉浆。
点击查看大图8.倒入大碗，加入葱花，盐，胡椒粉，搅拌均匀。
点击查看大图9.加入玉米淀粉，搅拌均匀。
点击查看大图10.加入20克蛋液，
点击查看大图11.顺一个方向搅拌均匀并搅打上劲。
点击查看大图12.取约40克肉泥，放入面粉中裹上一层面粉。
点击查看大图13.拍成饼状，
点击查看大图14.再裹一层蛋液。
点击查看大图15.平底锅烧热，厚刷一层油，
点击查看大图16.放入裹好蛋液的饼，一边小火煎烙，一边轻轻压扁，
点击查看大图17.底面金黄，翻面，煎另一面。
点击查看大图18.两面金黄，出锅。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
