自己腌制的--咸鸭蛋

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1.准备两个干净无水的小碗。

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2.碗里倒入些许白酒，洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。

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3.裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐堆里滚一圈，让鸭蛋表面沾满食盐。

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4.准备两个保鲜袋，把裹好食盐的鸭蛋放入保鲜袋里。

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5.大约10-15个鸭蛋装一袋，把盐碗里的食盐也倒进去。然后绑紧保鲜袋。

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6.装入袋绑紧的鸭蛋，放至阴凉通风处腌制20天左右。

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7.这一批是年前腌的咸蛋，蛋黄流油口感起沙，非常不错哦。