梅菜蒸肉饼

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1.梅干菜提前两小时以上用水浸泡，猪肉选择有肥有瘦，最好的肥瘦比例是3:7

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2.浸泡好的梅菜沥净水分，猪肉一切料理机打碎

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3.加入所有调料，加入两个鸡蛋清，蛋黄备用

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4.顺指针方向搅匀肉馅，直至上劲，弹性较好

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5.肉馅平铺在盘子上，可以中间薄些，边缘厚些，两个鸡蛋黄打到最上端，注意不要弄破

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6.水开后，隔水上锅蒸15分钟，即可。