紫薯慕斯蛋糕

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1.紫薯戚风2片，剪至比模具小一点(目的，留出空间装慕斯馅)

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2.酸奶，糖，紫薯，(蒸熟的紫薯需用料理机打细腻)

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3.淡奶油加20克细砂糖，用打蛋器打至稠状能缓慢流动最好(我这个差点打发了)

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4.紫薯加酸奶和10克细砂糖搅拌均匀成紫薯糊

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5.加入打好的奶油搅拌均匀

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6.冷水泡软的吉利丁加入到牛奶中隔水搅至融化，晾凉倒入紫薯糊中搅拌均匀

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7.拌匀的慕斯馅就做好了

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8.模具放入一片蛋糕片

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9.倒入慕斯馅

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10.再加另一片蛋糕片

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11.倒入剩余的慕斯馅晃匀，入冰箱冷藏数小时凝固

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12.蓝莓味QQ糖加适量水，隔水搅至融化

13.凉凉倒入凝固好的慕斯蛋糕表面，再入冰箱冷藏至表面凝固

14.凝固好的慕斯蛋糕脱模后加水果，糖珠装饰