羊肉手抓饭

点击查看大图

1.主要材料备齐；

点击查看大图

2.洋葱、胡萝卜切丁备用；

点击查看大图

3.锅中放入20克酥油，然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒，直至油色泛出胡萝卜色；

点击查看大图

4.将葡萄干洗净，然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒，直至羊肉变色，接着放入少许水炒匀；

点击查看大图

5.将浸泡好的米放入锅中煸炒，直至米粒将汤汁充分吸收。（觉得这个过程麻烦，就用煮好的米饭）期间需要不断搅拌，避免米饭粘锅；

点击查看大图

6.加入适量盐和胡椒粉调味，倒入纯净水，再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可。

点击查看大图

7.接着处理羊排，羊排用盐和胡椒粉调味后，下平底锅两面煎至金黄色后取出；

点击查看大图

8.将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合，然后均匀涂抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；

点击查看大图

9.将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出，放冷约5分钟后切开；

点击查看大图

10.最后将手抓饭盛入盘中，撒上腰果再摆上羊排即可。