香味浓郁的香芹肉包,春季雨水多发,本地香芹正是上市的时节,短小而翠绿的香芹比大棵的芹菜味道更浓香,不论是包包子还是饺子,都是上选的食材。想要吃一口咸香味浓的肉包,食材的选用很关键。
点击查看大图1.新鲜的小香芹。切掉根部洗净。
点击查看大图2.热水烧开,把洗净的香芹分几次放入水中焯软。
点击查看大图3.焯软的香芹。
点击查看大图4.全部香芹焯水后,放凉一下后切碎。
点击查看大图5.取一块麻布,分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中,包起挤出水分。
点击查看大图6.挤出水分的香芹,放入碗里。
点击查看大图7.把剁碎的肉馅和姜蓉,与香芹拌一起。
点击查看大图8.再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油,与芹菜肉馅拌匀。
点击查看大图9.拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下。让肉馅与芹菜融合的更紧实些。
点击查看大图10.发酵好的面团。
点击查看大图11.面团多揉一会以便排出空气,然后揉至光滑,切成大小等份的剂子。
点击查看大图12.面团擀成皮,放入之前准备好的肉馅。
点击查看大图13.折出褶子。
点击查看大图14.包好的包子放置约20分钟(这个过程中是让面团再发酵一下)。
点击查看大图15.蒸锅热水烧开,把包好的包子放入(水烧开后再把包子放入),大火蒸20分钟。
点击查看大图16.蒸好出锅的香芹肉包。
点击查看大图17.鲜香可口的肉包。味浓馅紧实。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児