油豆腐回锅肉

点击查看大图

1.将五花肉洗净放入锅中加热去除血水！

点击查看大图

2.油豆腐用温水洗净切成两半，五花肉切薄片！

点击查看大图

3.将配料切好，八角洗净！

点击查看大图

4.锅烧热倒入几滴油润锅，然后将五花肉倒入翻炒！

点击查看大图

5.待油炒出来后盛出盘中，留底油在锅中！

点击查看大图

6.蒜瓣、姜丝、八角倒入锅中炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油（小火）！

点击查看大图

7.倒入五花肉和切好的油豆腐翻炒！

点击查看大图

8.将蒜苗放进锅内，然后依次放盐（别放多，豆瓣酱本身是咸的）、花椒粉、十三香、鸡精！

点击查看大图

9.翻炒几下装盘，之所以用花椒粉是因为花椒籽会夹到油豆腐里面，到时在食用的时候容易嚼到，你懂的！