百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕

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1.备好主料

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2.将红枣去核，同木耳一起撕成小块，放入豆浆机内，加清水至最低档。按下五谷键。

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3.西米提前用清水浸泡三小时以上。

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4.用干净无油的锅烧三分之二的水，水滚后，关火。

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5.立即倒入泡发好的西米，用勺子搅拌西米，防止其相互粘连，无粘连的结块后，盖上锅盖，静候。

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6.待豆浆机工作结束，开始准备吉利丁粉，先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀，中间会出现较难溶解的结块，这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。

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7.将豆浆机内打好的羹，全部倒入大碗内，加入红糖和吉利丁液，充分搅匀，静置。

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8.观察锅内的西米全部呈现出透明状，将其倒出漏水，然后将炼乳倒入，兜匀。

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9.将调匀的木耳红枣羹放置温热，再倒入模具中。

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10.再将西米铺在上面，放入冰箱冷藏六小时以上，即可。

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11.脱模上桌。