红枣糯米卷

点击查看大图

1.面粉、发酵粉、泡打粉、猪油及白糖剩在一个碗里，搅拌均匀，用温水和面。

点击查看大图

2.揉成三光面团，盖上湿布放在温暖的地方醒发。

点击查看大图

3.一两个小时后，醒发至原来的两到三陪大。

点击查看大图

4.将醒发好的面团拿出来继续揉，这时会缩成醒发前的大小，揉光后，切成两个面团。

点击查看大图

5.在醒发面团的时候，可以准备其他材料。将红枣，枸杞洗净，去红枣核，切碎。

点击查看大图

6.蒸糯米（提前泡好）。我是用微波炉蒸的，用电饭煲底部会有锅巴。将蒸好的糯米加点白糖，再加入切好的红枣和枸杞，拌均。

点击查看大图

7.擀成长方形薄饼。

点击查看大图

8.将拌好糯米铺在面饼上，糯米大概3CM高吧。（这个大家可以自己掌握）

点击查看大图

9.卷好后，对切。待蒸锅上汽后放入锅里。

点击查看大图

10.蒸15分钟，关炉后等五分钟后再揭锅盖。切块，装盘。