对于饼干、曲奇之类的,我一直是比较抵触的,作为吃货的我对于市售的很多种饼干都没有好感,总觉得那味道吃起怪怪的,因此初学烘焙的我并不是从最简单的饼干开始,是从自己做了以后,我才慢慢重新爱上了饼干,爱上了曲奇,让人不得不感慨原料的重要性,自己做的曲奇,用的可以说都是高品质的原料,哪怕配方不是那么完美,味道也是杠杠的~
这款樱花造型的曲奇,用的是最常见,最基础的黄油曲奇的配方,用了樱花裱花嘴挤的小小曲奇饼干,一口一个,满口酥香,很适合出游,或者送亲朋好友,同时也是办公室下午茶的不二之选哦~
配方的量30L的ACA烤箱烤了三盘~
1.称取黄油130g,切小块,室温软化(是软化不是融化哦),天气冷的时候我喜欢把黄油放烤箱,开发酵档软化黄油,非常好用~
2.称取25g白砂糖和60g糖粉,拌匀;
3.用电动打蛋器将黄油搅打至体积膨大,颜色变浅;
4.分次加入总共80g全蛋液,每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀,二者完美融合后再加入鸡蛋液,继续搅打;
5.搅打好的黄油鸡蛋糊需要均匀混合,无分离现象;
6.滴入4-5香草精,搅拌均匀;
7.筛入200g低筋面粉;
8.用橡皮刮刀拌匀成曲奇糊;
9.将裱花袋一端剪开一个合适的小口,将裱花嘴放入裱花袋,再将曲奇糊装入裱花袋中;
10.烤盘里铺油纸,挨个挤出樱花造型的曲奇;
11.送入提前预热好的烤箱,热风模式160℃烘烤10分钟左右;
12.最后几分钟最好盯着点烤箱,至曲奇表面金黄色即可出炉;
13.美美的曲奇饼,味道也是棒棒哒~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝