香辣鸡肉

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1.准备食材

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2.切好的鸡腿肉

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3.切好后放凉水煮一遍直到熟，后面炒的时候就不用担心没熟。加点盐和料酒去味

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4.煮好后洗干净。然后拿个大碗鸡肉装好放点盐和料酒抓一抓，再放点地瓜粉或是生粉抓均匀，要适量，不要放太多，然后放五分钟。忘记拍图就在这说明了

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5.鸡肉弄好可以备这个，蒜头不要切，轻轻拍一下，生姜切片

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6.厨房比较暗，拍的不够清晰哦。油锅微热就放生姜和花椒。不要太热，不然烧焦了

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7.油稍微热的时候就放鸡肉开始炒，我的锅比较粘锅，炒没两下就炒不动了，这时候可以适量加点水

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8.干辣椒和蒜头在鸡肉下锅两分钟一起放，然后炒开

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9.放点酱油上色，然后放点盐继续炒。这时候可以加点水。然后放点糖炒开。有汤汁的时候就差不多可以装盘了，装之前放点鸡精

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10.炒好的鸡肉