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精湛的刀功才能切出漂亮的蓑衣黄瓜？N0，一根筷子+一点细心+一份味美万能料油，我们就可以PK大厨，切出漂亮的花刀，做出入味儿的蓑衣黄瓜来。天气越来越热了，咱家餐桌上就应该有这道小凉菜。端上桌来保准特有面子。赶紧小试牛刀吧。
点击查看大图1.准备食材：黄瓜：适量，最好挑选顺直的黄瓜，这样才会切出漂亮的蓑衣花刀。将黄瓜洗净备用。
点击查看大图2.准备食材：蒜：适量，葱：适量，香叶：适量，花椒：适量，盐：适量，糖：适量，红尖椒：适量。食用油：适量。香油：适量，醋：适量。一会儿我们用这些配料作个碗汁儿。
点击查看大图3.夏天到了，餐桌上会有不少拌菜，生酱油可不能直接用于拌菜。我们今天来榨个万能花椒酱油，安全卫生又美味，晾凉后可以存放在玻璃瓶里，拌菜时拿出来用，很方便。首先，锅中倒油，放入花椒、香叶，葱段，如果喜欢吃辣，还可以放入红尖椒，中小火榨油。
点击查看大图4.其间用铲子不停搅动香料，使它们均匀受热，香气被激发到油中。当香料被榨成焦黄色，关火。
点击查看大图5.把全部香料捞出扔掉。倒入适量酱油。
点击查看大图6.再开火，待酱油滚开后，关火。
点击查看大图7.将榨好的花椒酱油放在耐热的器皿中晾凉备用。榨好的这一小盆，晾凉后倒在一个玻璃瓶中，随用随取。
点击查看大图8.切蓑衣花刀。取一根黄瓜，切掉黄瓜的尾部。拿一根筷子，放在靠近自己的这一侧，与黄瓜并齐。
点击查看大图9.垂直90度下刀，切片动作，每当刀可以碰到筷子，就收刀，这样可以确保切不断黄瓜。刀一定要垂直下，用力均匀。刀刀的间隔越薄，最后切出的花就越美。
点击查看大图10.从头到尾切好垂直刀。在您能保证不切断的前提下，就尽量往薄里切吧。
点击查看大图11.此时把黄瓜180度翻转，您会看到有一面是刚才我们没有切断的位置。让这面向上，再将筷子放在靠近自己的一侧，与黄瓜并齐。
点击查看大图12.此时呈45度角再切片动作。同样，刀碰到筷子就收刀。在您能保证不切断的前提下，还是尽量往薄里切。
点击查看大图13.从头到尾切好45度刀。
点击查看大图14.拉开看看，像拉花一样，绝不会断。刀刀均匀。
点击查看大图15.取适量盐，均匀地抹在切好的黄瓜上，入味备用。
点击查看大图16.调碗汁。加入适量刚榨好的花椒酱油、蒜末、醋、糖、香油，调匀。这里不用再放盐。因为我们已经给黄瓜入了底味。
点击查看大图17.黄瓜用盐腌了一会儿，用手轻轻把水拢一下，不让其有过多的黄瓜水。这样作的好处是拌出的菜不会水塌塌的不入味儿了。
点击查看大图18.均匀地倒入碗汁，可以享用美味开胃的蓑衣黄瓜了。
点击查看大图19.脆爽、清淡、可口、开胃。
点击查看大图20.颜值超高的小凉菜有木有~
点击查看大图21.夏天餐桌必备。
点击查看大图22.清凉怡人，美的不要不要哒~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
