麻辣豆腐

点击查看大图

1.水豆腐切成拇指块，牛肉切成末，按照描述准备香料。

点击查看大图

2.炒锅内放油，放入八角，麻椒，香叶翻炒出香味。

点击查看大图

3.将炒好的香料捞出，下入辣椒段文火炒出辣味。

点击查看大图

4.放入牛肉末翻炒，并加入花椒粉。

点击查看大图

5.牛肉末断生变色后，放入蒜末和姜末，炒30秒。

点击查看大图

6.调入生抽不断翻炒。

点击查看大图

7.下入豆腐块，慢慢晃动炒锅，颠勺翻炒。

点击查看大图

8.调入老抽上色。

点击查看大图

9.加水没过豆腐，中火炖煮。

点击查看大图

10.炖煮七八分钟，待汤汁变少时，调入淀粉勾芡。

点击查看大图

11.装盆，撒入葱花，淋入辣椒油，即可食用。