香辣炸鸡

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1.用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔；

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2.放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末；

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3.倒入适量的料酒和海鲜酱；

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4.将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味；

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5.准备好面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉和鸡蛋；

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6.将它们放入碗中，再加入少许盐和五香粉；

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7.加入适量的水， 调成面糊；

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8.将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊；

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9.锅中放入适量的油，将油烧热至六---七成热，即筷子放入油中有气泡跑出；

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10.将裹上面糊的鸡块放入里面去炸；

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11.中小火炸上十分钟捞出，再转为大火， 将鸡翅放入里面复炸，表面炸至金黄，捞出后控油；

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12.配上啤酒， 开喝了。