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前不久，做了一锅三拼腊味煲仔饭，忍不住分享到朋友圈里，引发一阵不小的骚动，吃货们纷纷要求要尝试一下，姐妹们更毫不客气的说，下次聚会就吃我做的煲仔饭。既然大家对煲仔饭如此喜爱，食尚打算抽空做一系列的经典粤式煲仔饭和亲们分享，让来访的朋友们有所收获而回。
煲仔饭是广东的一道经典特色美食，去餐馆里，想吃煲仔饭必须要有一颗耐心，因为它的特色就是现点现做，下单到出品往往要等上30分钟才能品尝到香喷喷的美味，当热气腾腾，发出吱吱响的煲仔饭端上餐桌，打开锅盖那一刻，米饭的香气混合各种菜肴的香味弥漫整个空间，等待中的烦躁早已抛诸脑后。此时，迅速的拿起筷子和勺子，先将米饭拌匀，再看看锅底是否有完美焦黄色的锅巴，这样的情景想必经常吃煲仔饭的朋友太熟悉了。
在家做煲仔饭，整个过程紧凑又舒心，浸泡大米的过程中可以将配菜清洗切好，煲饭时就在灶前关注火候，顺便洗洗涮涮做点厨房清洁工作，不一会米饭就熟了。饭菜一锅出少洗一些碗碟，轻轻松松即享美味哦。
这次继续选用小鸡啄米做主要食材，他家的大米口感软硬适中，做出来的煲仔饭饭粒饱满，细细品尝、越嚼越香。
点击查看大图1.备好所需食材
点击查看大图2.排骨洗净沥干水，斩成小块，调入盐、酱油、蚝油
点击查看大图3.再加上一汤匙蒜蓉面豉酱（没有蒜蓉面豉酱可以用蒜头，豆豉剁碎代替）
点击查看大图4.最后调入鸡粉、淀粉、白糖、少许香油搅拌均匀，腌制半小时
点击查看大图5.大米清洗一遍，再浸泡30分钟，腌制排骨同时进行
点击查看大图6.小唐菜浸泡片刻洗净
点击查看大图7.砂锅内涂抹一层食用油
点击查看大图8.将浸泡好的大米倒入锅中，水量高出大米一指厚度、1厘米左右就可以了
点击查看大图9.遮上锅盖，中火，大米煮开后转成小火，米饭沸腾时砂锅会溢出一些米浆，将锅盖留出一条缝隙
点击查看大图10.煮饭时将小唐菜洗净，切去头尾枯根老叶，小辣椒洗净切丝
点击查看大图11.每隔一两分钟要将砂锅转动一下，使砂锅底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底，待水差不多收干的时候，打开锅盖
点击查看大图12.将腌制好的排骨均匀铺在米饭上面，不要全部叠在一起，影响热气均匀渗透，些许的汤汁一同倒进去
点击查看大图13.遮上锅盖，小火焖焗15分钟，关火后再焖5分钟再揭盖
点击查看大图14.汤锅内加入适量清水，调入2克盐，少许食用油煮开
点击查看大图15.将小唐菜焯熟后捞起
点击查看大图16.直接铺在米饭上面，撒上辣椒丝即可享用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
