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新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐！
点击查看大图1.老豆腐适量，装入保鲜盒盖上盖子，放入冰箱急冻24小时。喜欢吃的多冻点，想吃的时候随时可拿出来吃。冻豆腐倒入碗中，用水解冻，解冻后挤干水份，豆腐切成适量大小（冻好的豆腐蜂窝状很明显，蜂窝状不明显，表明冻的时间或温度不够），豆腐里面还是有水，再次挤干做出来的豆腐吸汤才多。
点击查看大图2.鱼块适量，剁去鱼鳍，背部打直刀，撒适量的盐两边抹均，再挂通风处沥干水份。
点击查看大图3.剁辣椒适量，挤干水份备用；蒜苗、姜丝各适量；
点击查看大图4.碗中去水后加入适量面粉，再搅成面粉糊，不能有面疙瘩。打入鸡蛋1个搅均，倒在平盘中。
点击查看大图5.锅热去油，光锅后转小火，豆腐两面粘蛋液放入锅中，鸡蛋比较吃油，用刷把淋少量的油在豆腐上面。转动锅子小火慢煎，鸡蛋凝固翻面煎另一面。多次翻动后将两面煎黄倒出。
点击查看大图6.锅中刷油放入鱼块，用筷子和锅铲辅助将鱼煎香，鱼背也要煎到，翻过来稍煎后，将鱼块扒向锅边。
点击查看大图7.加入适量的油，倒入剁辣椒小火炒干水份，炒香。加入适量的水，水要淹到鱼块一半以上，倒入豆腐，将鱼块扒到锅中，放入姜丝、老抽、胡椒粉，盖上锅盖大火攻煮10分钟。10分钟后，加入蒜苗、鸡精，蒜熟起锅。
点击查看大图8.成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
