青椒木耳炒鹌鹑蛋

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1.木耳泡软，用面粉抓洗，再用流水冲洗干净，控干水份。

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2.鹌鹑蛋煮熟，去壳；生姜切片。

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3.青椒洗净，切大片。

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4.锅中倒油烧热，倒入姜片和青椒翻炒。

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5.炒至青椒变软，倒入木耳翻炒。

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6.倒入鹌鹑蛋，加入适量的料酒。

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7.倒入蒸鱼豉油，炒至水分收干即可，加盐调味。