蒜香排骨

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1.排骨切块洗净，备好其他配料。

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2.将蒜头剥了，加一点点水用料理机打碎，加入适量鸡精、盐、糖、淀粉，拌匀。

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3.倒入排骨容器中，盖好盖子，放冰箱腌制五小时以上，时间越久越入味。

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4.油热后，腌制好的排骨下油锅炸，炸至变色，关火，捞出沥油。

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5.沥油后，油锅再次加热，排骨再过一次热油炸一下，捞出沥干，即可摆盘。