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泥鳅炖豆腐

娜味美食
收录时间:2024-05-24 16:15:57  人气:1101

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。 

而且在冬春之后的泥鳅正是最肥美鲜嫩的时候,立夏时节,儿童多吃泥鳅可以促进骨骼生长发育,老年人多吃泥鳅可以抵抗高血压等心血管疾病并可延缓血管的衰老。 

泥鳅和豆腐搭配其营养价值更高,可补充钙质,健脾利湿,是立夏时节滋补养生佳肴,尤其适合老人和孩子。 

主料
辅料

泥鳅炖豆腐的做法步骤

制作小窍门

泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。 

用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味,而且泥鳅味道更鲜美。 

豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。 

泥鳅煮至不用太长时间20分钟左右即好,肉质细腻鲜美。 
分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐

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