鲫鱼炖豆腐

1.鱼身切口，豆腐切块，待用。

2.锅入油，放姜片、蒜片，在放鱼。

3.将鱼的两面煎至金黄，在倒入料酒微煎。一次加足水，中途不填水的。

4.大火熬10分钟，汤白时倒入豆腐及枸杞，在炖5分钟。

5.放盐、鸡精，出锅。