水果奶油盒子蛋糕

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1.按照一般戚风方法先混合好蛋黄糊。

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2.把蛋白打发成短小直立的小尖峰状态。

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3.混合好蛋白糊和蛋黄糊。

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4.倒入铺了油布的烤盘内，震去大气泡。（我用的28*28的烤盘）

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5.烤箱预热，170度，中下层约烘焙20分钟。

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6.倒扣，撕去油布晾凉。

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7.分成6份。一盒用2片。（我用特百惠的盒子能做三盒）

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8.草莓用淡盐水浸泡洗净控水；菠萝切小块用淡盐水浸泡10分钟控水。

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9.淡奶油加入35克细砂糖打发。

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10.取一个蛋糕片装入盒子里，挤上一层奶油。

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11.铺上草莓和菠萝。

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12.再铺上一片蛋糕片。

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13.再挤上奶油，摆上水果即可。

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14.成品图

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15.成品图