香菇啤酒鸭

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1.鸭肉一块洗净后切块。

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2.准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。

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3.把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。

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4.香菇清洗干净。

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5.把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。

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6.锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。

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7.加入适量蒜米爆香。

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8.倒入腌制好的鸭肉翻炒。

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9.加入白砂糖翻炒。

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10.加生抽，可以多加一点。

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11.倒入切好洗净的香菇。

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12.把香菇和鸭肉翻炒均匀。

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13.香菇稍变软后加入啤酒。

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14.啤酒的量跟食材平齐差不多。

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15.加适量盐。

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16.盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。

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17.等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。